Lo que te ocurre al no comer carne
¿Te has preguntado cómo reaccionaría tu cuerpo al no comer carne? En este artículo te citamos los diez puntos más importantes.
1. Menos inflamación
Puede ser difícil, pero dejar de comer esos crujientes trozos de tocino o bacon es mejor para ti a largo plazo. Las investigaciones demuestran que tanto las carnes procesadas como las rojas tienen un alto contenido en grasas saturadas y pueden provocar una inflamación continua. Esto puede aumentar las posibilidades de contraer cáncer y otras enfermedades. La carne procesada incluye el bacon, la charcutería y los perritos calientes. La carne roja incluye la carne de vacuno, de cerdo y de cordero.
2. Mejor salud intestinal
Las investigaciones demuestran que comer muchos alimentos procesados y cereales refinados puede afectar negativamente a tu salud intestinal. Sin embargo, una dieta basada en plantas ayuda a potenciar las bacterias intestinales saludables. Los alimentos ricos en fibra favorecen especialmente el crecimiento de las bacterias buenas, que reducen la inflamación y el riesgo de padecer enfermedades inflamatorias.
3. Pérdida de energía
Es posible que te sientas cansado y débil si eliminas la carne de tu dieta. Esto se debe a que está perdiendo una importante fuente de proteínas y hierro, que te dan energía. El cuerpo absorbe más hierro de la carne que de otros alimentos, pero no es tu única opción. También puedes encontrarlo en las verduras de hoja verde, como las espinacas, así como en los cereales, el pan y la pasta ricos en hierro. Busca las proteínas en los huevos, las alubias, los guisantes, las lentejas, los frutos secos, las semillas y los productos de soja.
4. Más visitas al baño
Menos carne y más fibra de los cereales integrales, la fruta cruda y las verduras pueden significar más tiempo en el baño. La fibra facilita la defecación al arrastrar el agua hacia el colon. Esto hace que las heces sean más blandas.
5. Menor riesgo de diabetes
Los investigadores han relacionado la carne roja y procesada con una mayor probabilidad de padecer diabetes de tipo 2. Un estudio descubrió que comer media ración de carne roja (una ración es del tamaño de una baraja) al día aumenta las probabilidades de contraer la enfermedad en un 48%.
6. Reducir el colesterol
Limitar los alimentos con grasas saturadas, incluida la carne, puede reducir el colesterol “malo” o LDL en la sangre. Los expertos afirman que las grasas saturadas deben constituir menos del 10% de las calorías diarias. Si sigues teniendo antojo de carne, prueba con cortes más magros y sin piel.
7. Ahorra dinero
Los alimentos ricos en proteínas, como las judías, los guisantes, las lentejas y los huevos, son una alternativa más barata a la carne. Y comprar frutas y verduras de temporada puede ahorrarte aún más dinero. Los datos muestran que una persona con una dieta de 2.000 calorías puede comer suficiente fruta y verdura por menos de 3 dólares/euros al día.
8. Ayudas al medio ambiente
Sustituir la carne por alimentos de origen vegetal reduce las emisiones de carbono y otros gases de efecto invernadero. Se necesita más tierra para criar ganado que para cultivar alimentos. El cultivo de alimentos también utiliza menos agua.
9. Puedes necesitar suplementos
Cuando sigues una dieta sin carne o limitada a base de plantas, es posible que te falten vitaminas y minerales importantes. Los suplementos pueden aumentar tus niveles de vitamina B12 (que sólo se encuentra en los alimentos de origen animal), hierro, calcio y vitaminas A, B y D. Habla con tu médico sobre qué suplementos son los mejores para ti.
10. Puedes perder peso
Los investigadores revisaron 15 estudios sobre cómo una dieta vegetariana afecta a tu peso. Las personas que se cambiaron a una dieta basada en plantas perdieron alrededor de 4 kilos, y los que tenían más peso perdieron más peso.
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