7 Alimentos para prevenir las caries

7 Alimentos para prevenir las caries

Cómo prevenir las caries

La caries es la destrucción del esmalte de los dientes. Algo que si no se atiende rápidamente, la pérdida de un diente o una enfermedad de las encías podría estar a la vuelta de la esquina.

¿Cómo empiezan las caries?

Las caries se producen cuando simples azúcares permanecen en los dientes a lo largo del tiempo y promueven el crecimiento de bacterias bucales destructivas que erosionan el esmalte de los dientes. Pero las caries no son sólo un asunto de los niños. El envejecimiento predispone a los adultos a las caries debido al retroceso de las encías. Esto pone a los adultos en riesgo de placa dental, especialmente a aquellos que tienen más de 50 años y son propensos a la caries. Además, ¡los empastes dentales también envejecen! Los empastes que se hicieron por primera vez en la juventud pueden debilitarse, fracturarse y tener fugas en los bordes a medida que envejecen. Las bacterias pueden aprovecharse de estas grietas y ¡pum! – ¡Tienes caries!




Según la Asociación Dental Americana, la buena noticia es que la caries puede ser prevenida siguiendo estas cuatro simples reglas:

  1. Cepíllese dos veces al día con una pasta de dientes con flúor.
  2. Usar el hilo dental diariamente.
  3. Hacer regularmente limpiezas profesionales y exámenes orales.
  4. Comer alimentos nutritivos y limitar los tentempiés azucarados.

Aunque los alimentos azucarados pueden contribuir a la caries, hemos encontrado 7 alimentos que pueden ayudar a que tus dientes permanezcan lejos del taladro.

1. Manzanas

Una manzana al día puede ayudar a mantener alejado el taladro del dentista. Comer manzanas ayuda a la saliva a limpiar los dientes y los flavonoides de las manzanas inhiben el crecimiento bacteriano en la boca, demostrado por estudios experimentales en animales y estudios de intervención.




2. Queso

Comer queso ayuda a mejorar la salud bucal al prevenir la pérdida de minerales en los dientes y la proteína que se encuentra en el queso también ayuda a contrarrestar los ácidos que causan las caries. El queso contiene caseína, un tipo de proteína que ayuda a la remineralización del calcio del esmalte de los dientes. Y no tiene que ser mucho queso, tampoco. Tan sólo 5 gramos de queso pueden ser efectivos para reducir las caries. Uno de los primeros estudios sobre la prevención de caries por el queso fue cuando los científicos alimentaron a las ratas con queso Emmental en pan y encontraron una menor prevalencia de caries.

3. Cacao

¿Qué tienen en común el té, el café y el cacao? ¡Polifenoles! Sí, estos nutrientes vegetales únicos juegan un papel en la prevención de las caries debido a su capacidad para combatir las bacterias. Los polifenoles del cacao reducen la formación de ácido de las bacterias Streptococcus y S. sanguinis, las bacterias malas que producen el ácido cáustico que hace agujeros en los dientes. Ahora para ser claros, estamos hablando de polvo de cacao NO de una barra de chocolate azucarada. El extracto de cacao se le dio a ratas infectadas con la bacteria estreptococos. Las ratas que bebieron el extracto de cacao tuvieron una reducción significativa de la tasa de crecimiento de la bacteria estreptococos en la boca y muchas menos caries.

4. Arándanos

Los flavonoides son conocidos por sus efectos antimicrobianos y sus probables propiedades para prevenir las caries. Los arándanos, y muchas otras bayas, son ricos en estos compuestos y ácidos orgánicos. Los flavonoides en los arándanos y las bayas inhiben la adhesión de las bacterias a las superficies, que es el mismo mecanismo que evita que las bacterias e.coli se adhieran a la pared de la vejiga, causando infecciones del tracto urinario. Un estudio demostró que los arándanos disminuyen las bacterias promotoras de la cavidad que se encuentran en la saliva.

7 Alimentos para prevenir las caries




5. Cacahuetes

Aunque tanto los cacahuetes como la mantequilla de cacahuete contienen la misma fibra, los científicos creen que comer alimentos que requieren más masticado es lo que disminuye la acumulación de placa. Los cacahuetes son uno de los alimentos menos cariogénicos (causantes de caries) que se pueden comer.

6. Té (Negro)

Beba té sin añadir edulcorantes, ya que se sabe que los azúcares aumentan el riesgo de caries. Los flavanoles, como la epigalocatequina, son abundantes en el té y se ha demostrado que disminuyen el crecimiento de bacterias dañinas. Además, las hojas de té contienen flúor, un mineral que contribuye a la salud bucal al ayudar a fortalecer la composición mineral de los dientes. Investigadores de la Universidad de Illinois en Chicago encontraron en el té negro sustancias químicas naturales que inhiben el crecimiento de la glucosiltransferasa, una enzima que ayuda a que la placa se adhiera al esmalte de los dientes.

7. Kefir/Yogur sin azúcar

El kéfir o yogur natural combinado con fruta fresca naturalmente dulce cargada de fibra actúa como un cepillo de dientes natural para que los azúcares no se peguen. El yogur contiene calcio y fósforo que son dos minerales necesarios para remineralizar los dientes. A menudo, estos dos minerales son eliminados por los ácidos de la boca. El kéfir también es naturalmente rico en proteínas y una buena fuente de magnesio, riboflavina, folato y B12. Un estudio de 2.058 niños de tres años demostró que el consumo de productos lácteos fermentados se asociaba a tener menos caries. Los adultos que bebían yogur, leche fermentada y bebidas lácteas fermentadas mostraron que los niveles de pH eran menos ácidos y estaban por debajo del nivel crítico para que se produjeran el esmalte y la corrosión.

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7 Alimentos para prevenir las caries

Fotografía: Tom Hermans



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