Batidos caseros: ¿Sobrevalorados o una necesidad nutritiva?

Batidos caseros: ¿Sobrevalorados o una necesidad nutritiva?

Después de mucha investigación, recientemente dimos el salto y compramos una licuadora de alta potencia. Me gusta que ahora puedo añadir cosas buenas como manzana y apio, y los batidos seguirán saliendo suaves. Y me encanta poder hacer helado y sorbetes con fruta congelada.

Pero antes de gastar el dinero en un aparato que puede ser caro, consideren los pros y los contras de unirse a la revolución de los batidos caseros.




Pros de los batidos caseros:
  • Los batidos caseros son una gran manera de llenar los vacíos de nutrición, especialmente en niños o adultos que rehúyen de las frutas y verduras. Y a diferencia de los zumos, los batidos incluyen la fruta y la verdura entera, así que obtienes los nutrientes y la fibra de la pulpa.
  • Los batidos caseros son una gran forma de que los detractores vean las verduras bajo una nueva y sabrosa luz. Pero evita la tentación de esconder las verduras en un batido de los niños (y adultos) que desconfían de las verduras – si las escondes y se enteran, sólo podrás confirmar su reticencia.
Contras de los batidos caseros:
  • Algunas personas pueden confiar tanto en los batidos que dejan de comer frutas y verduras en su forma natural. Esto es un perjuicio para los niños, porque necesitan estar expuestos a una variedad de alimentos, incluyendo frutas y verduras.
  • Otra desventaja, especialmente si los batidos se usan como sustitutos de las comidas, es que pueden no ser tan saciantes como una comida normal. Esto se debe a que al menos parte de la sensación de plenitud y satisfacción proviene de masticar la comida. En resumen: hay que tomar batidos como una forma adecuada de aumentar la nutrición, pero evitar el uso excesivo de los mismos.

Batidos caseros: ¿Sobrevalorados o una necesidad nutritiva?

Entonces, ¿qué hay en un batido casero de frutas y verduras? Aquí están los componentes principales:

Líquido: Los batidos necesitan algo de líquido como agua, zumo, leche o alternativas a la leche (leche de soja, leche de almendras, etc.)




Fruta y verdura: Algunos batidos pueden ser más a base de fruta y otros más a base de verdura; pero en general, partes iguales de frutas y verduras son buenas. Por supuesto, si no eres un gran fanático de las verduras, tal vez quieras empezar con más fruta y llegar a más verduras. Las frutas de colores fuertes, como los arándanos y las fresas, pueden evitar que el batido se vuelva verde. Con las licuadoras de alta potencia tienes más opciones, como las manzanas con piel, el apio y las zanahorias.

Hielo: Si utiliza frutas o verduras congeladas, el hielo no es necesario. Si utilizas principalmente productos frescos, entonces echa una taza de hielo en la mezcla.

Otros complementos: Puedes añadir algunas grasas saludables como mantequilla de frutos secos o aguacate, algunas proteínas en polvo, harina de lino, edulcorante de elección o yogur.

Aquí hay una receta de un batido de chocolate y mantequilla de cacahuete que mi hijo de 5 años y yo disfrutamos. Sólo hay que poner los ingredientes en una licuadora. Sale para 3 tazas.




  • 1 plátano pequeño (o la mitad de uno grande)
  • 1/2 taza de arándanos congelados
  • 1/2 manzana o pera
  • 1 taza de espinacas
  • 1 tallo de apio, picado
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes totalmente natural
  • 1 cucharada de polvo de cacao sin azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de hielo

¿Haces batidos caseros en casa? Y si es así, ¿cuál es tu favorito?

Batidos caseros: ¿Sobrevalorados o una necesidad nutritiva?

Fotografía: Denis Tuksar



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