Beneficios de las uvas: introducción
Los humanos han estado cultivando uvas desde el 6500 A.C., y en la mitología de varias culturas, esta fruta simboliza la abundancia y la fertilidad. Además de ser absolutamente hermosa, y el principal ingrediente de nuestro querido vino, la uva ofrece una serie de beneficios para la salud. Aquí hay siete, además de formas sencillas de incorporar estas gemas en sus comidas y aperitivos diarios.
1. Las uvas son ricas en nutrientes
Una taza de uvas proporciona alrededor de un cuarto de sus necesidades diarias de vitamina C, casi el 20% para la vitamina K, y al menos el 10% para el cobre. Además de apoyar la inmunidad, la vitamina C es necesaria para la reparación del ADN, y la producción de colágeno y serotonina. (Esta última promueve la felicidad y el sueño).
La vitamina C también ayuda a aumentar significativamente la absorción de hierro de los alimentos vegetales; un mayor nivel de vitamina C en la sangre está relacionado con un aumento de la quema de grasas, tanto durante el ejercicio como en reposo. La vitamina K es necesaria para la formación de los huesos, y su déficit está relacionado con un mayor riesgo de fracturas.
El cobre desempeña un papel en la producción de energía, además de la formación de colágeno y glóbulos rojos. Las uvas también proporcionan cantidades más pequeñas de varios nutrientes clave, como las vitaminas B, el potasio y el manganeso.
2. Las uvas apoyan la inmunidad
Además de las mencionadas vitaminas C y A, ambas vitales para la inmunidad, las uvas apoyan el sistema inmunológico a través de sus propiedades naturales antimicrobianas. Una porción de una taza también suministra unos 75 gramos de agua, que es importante para la hidratación, la circulación y el flujo sanguíneo saludable, y la eliminación de residuos.
3. Las uvas proporcionan antioxidantes antienvejecimiento
Las uvas contienen varios antioxidantes diferentes, incluyendo los tipos conocidos por reducir la inflamación y apoyar el flujo sanguíneo saludable. Los antioxidantes de la uva también están relacionados con una mejor función cerebral (incluyendo la memoria), el antienvejecimiento y la longevidad en general. Se ha demostrado que la quercetina de las uvas negras y rojas protege contra las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. La quercetina también se ha relacionado con la apoptosis, la secuencia de autodestrucción que el cuerpo utiliza para matar las células desgastadas o disfuncionales.
4. Las uvas pueden ayudar a dormir bien
La melatonina natural de las uvas está ligada a un sueño más largo y de mejor calidad. Eso es clave, ya que el insomnio afecta a un tercio de la población, y la privación de sueño está ligada a una serie de riesgos para la salud, incluyendo la depresión, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y la obesidad.
5. Las uvas mejoran la salud del corazón
Las uvas son saludables para el corazón de varias maneras. Se ha demostrado que evitan el endurecimiento de las arterias, reducen la presión sanguínea, mejoran la circulación, frenan la coagulación de la sangre y reducen la inflamación. Las investigaciones indican que las uvas también ayudan a reducir el colesterol al disminuir la absorción del compuesto en la sangre.
6. Las uvas protegen la visión saludable
La luteína y la zeaxantina de las uvas protegen la retina y el cristalino del ojo. Se ha demostrado que aumentan el alcance visual, disminuyen la incomodidad por el deslumbramiento, mejoran el contraste visual y reducen el tiempo que los ojos tardan en recuperarse del estrés de las luces brillantes. El dúo dinámico también ayuda a reducir el riesgo de degeneración macular y cataratas, dos trastornos oculares comunes.
7. Las uvas ayudan a la salud digestiva
Las uvas no son espectacularmente altas en fibra, con una taza que suministra de uno a dos gramos. Pero, la fibra y el líquido de las uvas ayudan a mantener la regularidad intestinal, y los polifenoles de la uva trabajan para transformar positivamente las bacterias intestinales en formas que benefician la salud. Esto puede incluir el florecimiento de microbios ligados a una inmunidad más fuerte y un estado de ánimo positivo.
Cómo añadir uvas a las comidas
Las uvas son fabulosas por sí solas como tentempié o como fruta de postre, pero también se pueden añadir a varios platos. Córtelas y póngalas con la avena del desayuno o ensaladas. También se puede transformar las uvas en salsa o chutney.
También puedes cocinarlas. Las uvas son increíbles asadas al horno, solas o combinadas con verduras, como las coles de Bruselas, el brócoli o las batatas. También puede incorporar las uvas a los dulces que más le gusten. Pruebe el pastel de uva o una tarta, o simplemente mójelas en chocolate negro derretido.
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