Beneficios de la cúrcuma para la salud

Beneficios de la cúrcuma: introducción

La cúrcuma está de moda. La encontrarás en cafés con leche, leche dorada, inyecciones de inmunidad y barras energéticas. Esta especia de raíz de color brillante incluso se ha añadido al chocolate. Miembro de la familia del jengibre, la cúrcuma se ha usado medicinalmente durante años en todo el mundo, ya sea directamente o en extractos concentrados.

La cúrcuma realmente está a la altura de su saludable reputación, pero con algunas advertencias. Esto es lo que debes saber sobre esta magnífica especia, y cómo aprovechar sus muchos beneficios para la salud.

El principal reclamo de la cúrcuma a la fama es su potencia anti-inflamatoria. La inflamación metabólica de bajo grado no controlada es un desencadenante conocido del envejecimiento prematuro, así como del riesgo de enfermedades crónicas. También exacerba las condiciones inflamatorias. Esto significa que la cúrcuma puede ofrecer beneficios para la piel, incluyendo mejoras en la psoriasis y el eccema, además de otras afecciones inflamatorias como la osteoartritis, el síndrome de intestino irritable, el asma e incluso la obesidad.

La curcumina, el componente activo de la cúrcuma, es la estrella

Varios estudios han descubierto que el compuesto protector clave de la cúrcuma, llamado curcumina, reduce la inflamación, y sus efectos están a la par de algunos medicamentos antiinflamatorios.

La curcumina también actúa como antioxidante, para contrarrestar los compuestos dañinos llamados radicales libres, y combatir lo que se conoce como estrés oxidativo. En pocas palabras, el estrés oxidativo se produce cuando hay un desequilibrio entre la producción de radicales libres que dañan las células y la capacidad del cuerpo para contrarrestar sus efectos nocivos.

Debido a los beneficios antiinflamatorios y antioxidantes de la curcumina, la cúrcuma tiene beneficios para la salud de la piel, ya que previene o ayuda a reparar los signos visibles del envejecimiento.

También se ha demostrado que la curcumina aumenta los niveles del factor neurotrófico (BDNF) en el cerebro. Esto es crucial, porque el BDNF actúa como un tipo de hormona de crecimiento que protege al cerebro del deterioro o daño relacionado con la edad. Los bajos niveles de BDNF están relacionados con la depresión, así como con el Alzheimer.

Las investigaciones también muestran que la curcumina se inserta en las membranas celulares, lo que puede ayudar a aumentar la resistencia de las células al daño, la infección y la inflamación.

La curcumina protege el corazón a través de sus efectos antiinflamatorios, y su capacidad para mejorar la función endotelial, la función de las células que componen el revestimiento de nuestros vasos sanguíneos.

El compuesto ayuda a combatir el cáncer a través de su capacidad para matar las células cancerosas, y evita que las células crezcan y se propaguen. Sin embargo, la investigación en esta área típicamente utiliza dosis más altas de curcumina, mucho más de lo que se ingiere al añadir cúrcuma a una comida.

Cuando se trata de combatir la depresión, una vez más la curcumina es lo más destacado. En un estudio, se encontró que un suplemento de curcumina era tan efectivo como el Prozac entre las personas con depresión.

En una revisión de estudios, se demostró que la curcumina mejora los niveles de azúcar en la sangre en ayunas, reduce los triglicéridos (grasas en la sangre), mejora el colesterol «bueno» HDL y la presión arterial diastólica.

En las investigaciones con animales, la curcumina parece desempeñar un papel en la desintoxicación, lo que significa esencialmente ayudar a desactivar sustancias químicas potencialmente dañinas, o sacarlas del cuerpo más rápidamente.

Alimentos y productos con cúrcuma: qué saber

La cúrcuma puede comprarse fresca, en la sección de productos frescos, o seca, en el pasillo de condimentos.

También se ha añadido a innumerables alimentos y productos, pero antes de tirar todos los artículos que contienen cúrcuma que ves en tu carrito, ten en cuenta que muchos de ellos contienen como mucho una escasa cantidad de cúrcuma. Además, la especia se absorbe mal sin la adición de pimienta negra. Las investigaciones demuestran que la curcumina necesita piperina, una sustancia que se encuentra en la pimienta negra, para poder ser absorbida por el sistema digestivo en el flujo sanguíneo.

Si un producto de cúrcuma no contiene pimienta, puede añadirlo usted mismo si es factible, como por ejemplo mezclar pimienta negra en el té de cúrcuma. O, combinar la comida con otra que contenga pimienta negra, por ejemplo, emparejando el chocolate negro de la cúrcuma con fruta condimentada con un poco de la especia. (¡Puede sonar extraño, pero es una sabrosa combinación!)

También es importante señalar que la curcumina es soluble en grasa, lo que significa que tiene que hacer un viaje con la grasa para ser transportada desde el intestino al cuerpo. Para aumentar la absorción, bata tanto la cúrcuma como la pimienta negra en una simple vinagreta hecha con aceite de oliva extra virgen, vinagre, ajo, limón y condimento de hierbas italianas. Espolvorea cúrcuma, pimienta negra y sal marina sobre un aguacate en rodajas. Mezcle el dúo en un batido de frutas, junto con mantequilla de nueces o tahini. O espolvoréelo en una tortilla hecha con verduras, hierbas y huevos enteros.

No consuma demasiada cúrcuma

Por último, tenga en cuenta que obtener demasiado de una cosa buena puede no ser lo ideal. No recomiendo tomar suplementos de cúrcuma, a menos que hayan sido recetados (y serán controlados) por un médico, especialmente si está embarazada.

Y no se pase con la raíz de cúrcuma o el polvo. Demasiada cúrcuma se ha relacionado con efectos secundarios no deseados, incluyendo reflujo, bajo nivel de azúcar en la sangre, mayor riesgo de hemorragias, menor absorción de hierro y empeoramiento de los problemas de la vesícula biliar.

Reflexión final: La cúrcuma es realmente un superalimento, gracias a su componente principal, la curcumina. Sólo asegúrese de usarla correctamente y con seguridad, para cosechar sus beneficios respaldados por la investigación.