Los 10 alimentos con más fósforo

Los 10 alimentos con más fósforo

Alimentos con más fósforo: introducción

El fósforo es un nutriente esencial necesario para el buen funcionamiento de las células, la regulación del calcio, unos huesos y dientes fuertes, y para hacer del ATP (trifosfato de adenosina) una molécula que proporciona energía a nuestras células.

Una deficiencia de fósforo puede provocar disminución del apetito, anemia, dolor muscular, formación inadecuada de huesos (raquitismo), entumecimiento y un sistema inmunológico debilitado. El fósforo se encuentra en casi todos los alimentos, y como tal, la deficiencia es rara.

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Por el contrario, el consumo excesivo de fósforo hace que el cuerpo envíe el calcio de los huesos a la sangre en un intento de restablecer el equilibrio. Esta transferencia de calcio debilita los huesos y puede causar calcificación de los órganos internos, aumentando el riesgo de ataque cardíaco y otras enfermedades vasculares.

Algunas investigaciones científicas sugieren que el fósforo se absorbe más fácilmente de los productos cárnicos y que sólo se puede absorber la mitad del fósforo contenido en los alimentos vegetales. La cantidad de fósforo absorbido difiere de una persona a otra y las fuentes vegetales de fósforo siguen figurando aquí y se recomiendan.

Entre los alimentos con más fósforo se encuentran el pescado, el cerdo, el tofu, la leche, el pollo, las vieiras, las lentejas, las semillas de calabaza, la carne de vacuno y los cereales integrales. La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) de fósforo es de 1250mg.

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A continuación figura una lista de los diez alimentos con más fósforo por el tamaño de la ración común.

Los 10 alimentos con más fósforo

1. Atún

Fósforo por filete de 150 gr: 566 mg (45% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 333 mg (27% CDR)

Los 10 alimentos con más fósforo

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2. Chuletas de cerdo magras

Fósforo por chuleta de 150 gr: 515 mg (41% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 303 mg (24% CDR)

3. Tofu

Fósforo por taza: 479 mg (38% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 190 mg (15% CDR)

4. Leche baja en grasa

Fósforo por taza: 449 mg (36% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 92 mg (7% CDR)

5. Pechuga de pollo magra

Fósforo por pechuga de 150 gr: 410 mg (33% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 241 mg (19% CDR)

6. Vieiras

Fósforo por 75 gr: 362 mg (29% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 426 mg (34% CDR)

7. Lentejas

Fósforo por taza: 356 mg (29% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 180 mg (14% CDR)

8. Calabaza y semillas de calabaza

Fósforo por puñado de 25 gr: 350 mg (28% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 1233 mg (99% CDR)

9. Carne de vacuno (filete de falda)

Fósforo por filete de 150 gr: 335 mg (27% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 197 mg (16% CDR)

10. Quinoa

Fósforo por taza: 281 mg (22% CDR)
Fósforo por 100 gramos: 152 mg (12% CDR)

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Los 10 alimentos con más fósforo

Fotografía: Taylor Grote
Fotografía: ernard Tuck



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