Alimentos antiinflamatorios naturales: introducción
La inflamación es una parte normal de la respuesta inmunológica del cuerpo, pero demasiado de ella, y durante demasiado tiempo, puede conducir al dolor y a la enfermedad. La buena noticia es que hay ciertos alimentos que pueden ayudar a combatir esta respuesta inmunológica cuando se sale de control. Aquí hay seis alimentos antiinflamatorios naturales que puedes añadir fácilmente a tu dieta:
1. Cerezas dulces
A partir de principios de junio y hasta los primeros días de agosto, encontrarás una de las mejores frutas de temporada de la naturaleza: las cerezas dulces frescas, que también son un poderoso antiinflamatorio. De hecho, un estudio reciente publicado en el Journal of Nutrition descubrió que el consumo de cerezas dulces puede disminuir significativamente los marcadores de inflamación en el cuerpo (como la proteína C reactiva) y ayudar a prevenir enfermedades inflamatorias crónicas como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la artritis y ciertos cánceres. Y una vez que el verano termine, podrás seguir disfrutando del sabor y los beneficios para la salud de esta súper fruta. Las cerezas frescas son fáciles de congelar (simplemente enjuague, empaquete y congele) para que pueda saborearlas durante todo el invierno.
2. Legumbres
Las lentejas, los garbanzos, los guisantes y las alubias son ricas en proteínas y fibras, y las investigaciones realizadas en la Universidad Estatal de Pennsylvania informaron que agregar 1 1/2 tazas de legumbres por día (a una dieta de bajo índice glucémico y calorías controladas) ayudó a reducir los marcadores de inflamación y mejoró la resistencia a la insulina. ¿Otra ventaja? Son baratas. Use legumbres versátiles en salsas, ensaladas, platos principales o sopas.
3. Mango
Los mangos no sólo son nutritivos y rebosantes de color y sabor, las investigaciones indican que esta fruta tropical también puede ser un poderoso combatiente de la inflamación. Un estudio realizado en 2013 encontró que los compuestos en los mangos llamados polifenoles podrían inhibir la respuesta inflamatoria tanto en las células cancerosas como en las no cancerosas. Además de sus potenciales beneficios antiinflamatorios, los mangos son una fuente de más de 20 vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina A, la vitamina C, la vitamina B6, el folato y el potasio.
4. Cúrcuma
Esta especia de color dorado ha sido durante mucho tiempo un alimento básico de la cocina india y también se ha utilizado en la medicina tradicional china y ayurvédica durante miles de años. La ciencia moderna está revelando que un compuesto que se encuentra en la cúrcuma llamado curcumina puede ser la fuente de sus efectos medicinales, así como un potente agente antiinflamatorio. Debido a sus potenciales beneficios en la lucha contra la inflamación, los científicos están explorando su uso en enfermedades que van desde la artritis reumatoide y la psoriasis hasta condiciones neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer. Añade cúrcuma a tu próximo curry o úsalo en el pollo o el pescado antes de asarlo.
5. Jengibre
El jengibre se ha usado para ayudar a las náuseas y el dolor durante siglos. Ahora la investigación moderna está descubriendo su potencial para atenuar la inflamación. Un estudio comparó los efectos del extracto de jengibre con un placebo en pacientes con osteoartritis. El jengibre ayudó a reducir el dolor y la rigidez de las articulaciones en un 40 por ciento con respecto al placebo. Las investigaciones en curso también están investigando el papel del jengibre para ayudar a reducir la inflamación neuronal y los declives relacionados en la memoria y la cognición.
6. Verduras de hoja verde
Las dietas ricas en verduras de hojas verdes están asociadas con menores tasas de ciertos cánceres, enfermedades cardíacas y otras enfermedades relacionadas con la inflamación porque las hojas verdes proporcionan beneficios antiinflamatorios. La col rizada, las espinacas, el berro, la col rizada y el brócoli son también algunos de los alimentos más ricos en nutrientes que se pueden comer. Apunta por lo menos a 2 o 3 tazas de verduras cada día y agrégalas a las tortillas, batidos, revueltos y ensaladas.
Pequeños cambios pueden llevar a grandes resultados. ¿Qué paso saludable puedes dar hoy?
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