Los increíbles beneficios del aguacate
¡Ah, el aguacate! ¿Fruta prohibida? ¿O la estrella de la nutrición? Una vez difamado por ser un alimento de alto contenido graso, las investigaciones de las últimas décadas demostraron el gran poder nutritivo del aguacate. Aquí hay seis beneficios para amar esta versátil fruta:
1. Están llenos de nutrientes
El aguacate proporciona cerca de 20 vitaminas, minerales y fitonutrientes, incluyendo vitamina E, vitamina C, folato, fibra, hierro, potasio, luteína y betacaroteno. Además, es un «potenciador de nutrientes», que permite a nuestros cuerpos absorber más nutrientes solubles en grasa, como las vitaminas A, D, E y K, en los alimentos que comemos con la fruta.
2. Pueden ayudar a tu cintura
Más buenas noticias: Los aguacates son bajos en calorías. Una quinta parte de un aguacate mediano (25 gramos) tiene 50 calorías y es un sustituto inteligente de la mantequilla, la mayonesa, el queso, el tocino y otras coberturas y condimentos altos en calorías. Sustituye una rebanada de queso por dos cucharadas de aguacate, y reducirás las calorías y la grasa a la mitad. Además, la rica y cremosa textura de los aguacates los convierte en un tentempié satisfactorio.
3. Elegir un aguacate perfecto es más fácil de lo que crees
Los aguacates maduran después de ser recogidos. La mejor manera de saber si uno está maduro y listo para su uso inmediato es apretar suavemente la fruta en la palma de su mano. La fruta madura y lista para comer será firme pero cederá a una suave presión. No juzgue sólo por el color. Algunas variedades conservan su piel verde claro incluso cuando están maduras. Para acelerar la maduración coloque los aguacates en una bolsa de papel y guárdelos a temperatura ambiente hasta que estén listos para comer. Incluir una manzana o un kiwi en la bolsa acelera el proceso porque estas frutas emiten gas natural de etileno, lo que ayudará al proceso de maduración.
4. Son inteligentes de corazón
Sí, los aguacates contienen grasa – sin embargo, las grasas en los aguacates son principalmente la variedad monoinsaturada saludable para el corazón. Según la Asociación Americana del Corazón, las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL «malo» y son beneficiosas cuando se consumen con moderación. Los aguacates proporcionan 3 gramos de grasa monoinsaturada y 0,5 gramos de grasa poliinsaturada por cada porción de 25 gramos.
5. Pueden ayudar a la presión sanguínea
25 gramos de aguacate (1/5 de un aguacate mediano) proporciona 140 g de potasio o el 4% del valor diario recomendado (VD). Las Guías Alimentarias recomiendan consumir una dieta rica en potasio, lo cual disminuye el efecto de la sal en la presión arterial y también puede reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales.
6. Se pueden guardar después de cortar
Puede pensar que una vez que ha cortado un aguacate, tiene que comerlo inmediatamente. Si bien es cierto que los aguacates cortados se oxidan naturalmente o se «doran» si se dejan desprotegidos, puede extender su frescura rociando su aguacate cortado, triturado o rebanado con zumo de limón o lima y refrigerarlo en un recipiente hermético. Almacenar de esta manera ayudará a mantener fresco un aguacate cortado durante un día o más.
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