Vegetales con más proteínas: introducción
Cuando la mayoría de la gente piensa en proteínas, piensa en carne. Pero varios alimentos vegetales con alto contenido proteínico le dan a la proteína animal una desventaja en cuanto a su dinero y algunos incluso podrían convencerle de que finalmente se deshaga de la pechuga de pollo o el filete para siempre.
Mientras que 100 gramos de pollo contienen 24 gramos de proteínas y 100 gramos de filete de carne contienen 22 gramos de proteínas, los alimentos básicos de origen vegetal no se quedan atrás. Ya sea que haya pensado en hacer una sopa de lentejas, asar unos garbanzos o cocer al vapor un poco de edamame para picar, ingerirá más que suficientes proteínas para satisfacer sus necesidades diarias. Estos son algunos de los mejores alimentos vegetales ricos en proteínas para añadir a su dieta.
Los alimentos vegetales más saludables y ricos en proteínas
1. Lentejas
Proteínas: 18 gramos por taza
«No sólo estas legumbres amarillas, rojas, verdes y marrones aguantan en las estanterías durante meses, ya sea que las compres enlatadas o secas, cada bocado de ellas te da una alta dosis de nutrientes, por lo que hay una buena razón para almacenarlas a granel«.
2. Alubias negras
Proteínas: 15 gramos por taza
«Como la alimentación a base de plantas sigue dominando, puedes esperar que estas humildes alubias sean el centro de su comida aún más frecuentemente.»
3. Garbanzos
Proteínas: 15 gramos por taza
«Los garbanzos se están transformando en versiones más sanas y con alto contenido proteínico de los alimentos reconfortantes clásicos, desde pasta y arroz hasta patatas fritas y helado. Y los consumidores se lo están comiendo.»
4. Tempeh
Proteínas: 20 gramos por cada 100 gramos
«Hecho de soja fermentada, no sólo es un alimento básico para el intestino, sino que también está cargado de proteínas«.
5. Alubias pintas
Proteínas: 15 gramos por taza
«Hay algunos alimentos de la despensa que a la mayoría de la gente no le importaría comer todas las noches. (¡Inscríbeme en cenas de pasta repetidas!) Pero hay un alimento básico saludable que probablemente se esconda en su despensa y del que puede dudar seriamente que podría comer toda la semana y disfrutar: alubias pintas.»
6. Edamame
Proteínas: 19 gramos por taza
«Dato curioso: El Edamame -sojas inmaduras cocinadas y servidas dentro de sus vainas- es más alto en proteínas que los garbanzos, las lentejas y las alubias negras, y además es una buena fuente de fibra, folato y vitamina K «.
7. Tofu
Proteínas: 20 gramos por taza
«La mayoría de la gente probablemente se siente muy bien con el tofu. Y no los culpo: Hace unos años, yo tampoco era miembro del club de fans del tofu. ¿Cómo podría un ladrillo sin sabor ser algo menos aburrido. Bueno, cuando te pones creativo y lo cocinas bien, ese ladrillo se convierte en una superestrella de la cena a base de plantas«.
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