Propiedades de los arándanos rojos: introducción
Puede asociar los arándanos rojos con determinados momentos del año, pero hay buenas razones para consumirlos todo el año, ya sea congelados, secos o en forma de zumo. Aquí hay seis beneficios de los arándanos rojos, incluyendo nuevas investigaciones sobre cómo estas gemas pueden ayudar a contrarrestar la amenaza global de las superbacterias resistentes a los antibióticos.
1. Los arándanos rojos frenan la resistencia a los antibióticos
En un nuevo estudio de la Universidad McGill de Canadá, los investigadores seleccionaron las bacterias responsables de infecciones del tracto urinario, neumonía y gastroenteritis. Cuando las bacterias son tratadas con antibióticos, típicamente se vuelven resistentes a sus efectos. Pero en este experimento, los científicos descubrieron que la adición de extracto de arándanos rojos impedía que se desarrollara la resistencia.
El extracto hizo que la pared celular bacteriana fuera más permeable al antibiótico, y causó que las bacterias tuvieran más dificultades para eliminar el antibiótico.
El hallazgo es significativo ya que el uso excesivo de antibióticos, principalmente en la agricultura animal, ha llevado a infecciones que son más difíciles de tratar en los seres humanos. Aunque el estudio es nuevo, manténgase atento. Puede hacer que los médicos recomienden zumo o extracto de arándanos rojos cuando se prescriban antibióticos.
2. Los arándanos rojos son antiinflamatorios y están llenos de antioxidantes
Como otras bayas, los arándanos rojos son poderosos antioxidantes. De hecho, cuando se trata de frutas, se clasifican justo por debajo de los arándanos (a menudo llamados el rey de los antioxidantes) en cuanto a su potencia antioxidante. Los arándanos rojo también proporcionan compuestos antiinflamatorios. Las investigaciones demuestran que las personas que consumen arándanos rojos tienen niveles más bajos de proteína C reactiva, un marcador de inflamación en la sangre, que es un desencadenante conocido del envejecimiento prematuro, enfermedades crónicas y deterioro cognitivo.
3. Los arándanos rojos aumentan la circulación
Se ha demostrado que los arándanos rojos ayudan a mejorar la flexibilidad de las arterias. Esto significa una mejora de la circulación y el flujo de sangre, lo que elimina la presión del corazón y puede ayudar a reducir la presión arterial. Una mejor circulación también puede aumentar la energía y la función cognitiva.
4. Los arándanos rojos ofrecen protección contra las enfermedades
Hay pruebas de que el zumo de arándanos protege la salud del corazón al reducir el colesterol LDL «malo», los triglicéridos (grasas en la sangre) y la resistencia a la insulina. Además, se ha demostrado que ciertos compuestos de los arándanos rojos reducen el crecimiento de los tumores, incluyendo las células cancerígenas de mama, colon, pulmón y próstata.
5. Los arándanos rojos apoyan la salud intestinal
Las investigaciones demuestran que el consumo de arándanos puede crear un cambio positivo en las bacterias intestinales beneficiosas relacionadas con la inmunidad, el estado de ánimo y la salud digestiva. La fibra de los arándanos rojos enteros o secos también ayuda a prevenir el estreñimiento y a mejorar la salud digestiva.
6. Los arándanos rojos ayudan con la inmunidad
La vitamina C de los arándanos apoya la inmunidad y es necesaria para producir colágeno, por lo que desempeña un papel clave en la salud de la piel y las articulaciones y en la curación general. Probablemente también habrá oído que los arándanos ayudan a prevenir y tratar las infecciones del tracto urinario. Eso es cierto. Los arándanos ayudan interfiriendo con la habilidad de las bacterias de adherirse a las paredes del tracto urinario. Este mismo tipo de defensa natural también ocurre en el estómago para prevenir úlceras y en la boca para combatir la enfermedad de las encías.
Para aprovechar los beneficios del arándano rojo, busque un zumo 100% sin azúcar. Debido a que los arándanos rojos están en el lado amargo, a menudo se añade azúcar o jarabe, o el zumo se combina con alguna otra fruta más dulce, como la manzana. Pero puede añadir zumo de arándano puro a su batido matutino o usarlo junto con leche de almendras ligeramente endulzada como líquido en la avena.
También encontrará arándanos enteros en la sección de congelados. Licúelos en batidos o caliéntelos a fuego lento con un poco de zumo 100% de naranja con un toque de jarabe de arce, raíz de jengibre recién rallada, canela y clavos. Úselo como un aderezo caliente o frío para cualquier cosa, desde verduras y hortalizas hasta espaguetis, calabaza y batata. O bien opte por arándanos rojos secos sin azúcar o endulzados con zumo de fruta 100%.
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