Alimentos con más sodio: introducción
El sodio es un mineral esencial necesario para mantener el equilibrio de fluidos y electrolitos en el cuerpo, regular la presión sanguínea y para la transmisión de los impulsos nerviosos.
La deficiencia de sodio es poco frecuente pero puede ocurrir en personas después de un vómito o diarrea excesivos, en atletas que consumen cantidades excesivas de agua o en personas que ayunan regularmente con zumo y agua.
El consumo excesivo de sodio es mucho más común y puede conducir a la presión arterial alta, lo que a su vez aumenta el riesgo de ataque cardíaco y derrame cerebral.
La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) de sodio es de 2400mg, sin embargo, se recomienda que las personas con hipertensión arterial consuman menos de 1500mg por día o menos de 3/4 de una cucharada de sal.
Dado que el sodio es requerido por toda la vida para existir, se encuentra naturalmente en todos los alimentos y no necesita ser añadido. Los alimentos con alto contenido de sodio incluyen sal de mesa, salsas, aderezos para ensaladas, carnes curadas, tocino, encurtidos, sopa instantánea, aperitivos, comidas rápidas y alimentos enlatados.
Vamos a ver a continuación los diez alimentos con más sodio:
1. Sal de mesa
Sodio por cucharadita: 2325 mg (97% CDR)
Sodio por 100 gramos: 38758 mg (1615% CDR)
2. Jamón curado
Sodio por taza: 2100 mg (88% CDR)
Sodio por 100 gramos: 1500 mg (63% CDR)
3. Galletas de huevo y jamón
Sodio por taza: 1989 mg (83% CDR)
Sodio por 100 gramos: 1093 mg (46% CDR)
4. Pepinillos encurtidos
Sodio por taza: 1872 mg (72% CDR)
Sodio por 100 gramos: 1208 mg (50% CDR)
5. Semillas (pipas) de girasol
Sodio por taza: 1706 mg (71% CDR)
Sodio por 100 gramos: 6008 mg (250% CDR)
6. Almejas
Sodio por taza: 1022 mg (43% CDR)
Sodio por 100 gramos: 1202 mg (50% CDR)
7. Alubias enlatadas
Sodio por taza: 880 mg (37% CDR)
Sodio por 100 gramos: 336 mg (14% CDR)
8. Pan francés
Sodio por taza: 837 mg (35% CDR)
Sodio por 100 gramos: 602 mg (25% CDR)
9. Salsa teriyaki
Sodio por cucharada: 640 mg (27% CDR)
Sodio por 100 gramos: 1778 mg (74% CDR)
10. Parmesano rallado
Sodio por taza: 512 mg (21% CDR)
Sodio por 100 gramos: 1804 mg (75% CDR)
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