Propiedades del mango: introducción
Exquisito y dulce, el mango es conocido como «el rey de la fruta». Morder la fruta tropical puede sentirse como pura felicidad, tanto que se preguntará si algo tan delicioso puede ser realmente bueno para usted. La respuesta es un rotundo «sí». Aunque son altos en azúcar (una taza contiene unos 25 gramos de carbohidratos y 100 calorías), los mangos ofrecen algunas ventajas impresionantes. Aquí hay seis propiedades del mango, junto con algunas formas sencillas de disfrutar de esta jugosa maravilla.
1. El mango puede proteger contra el cáncer
La fruta contiene más de una docena de tipos de polifenoles. Estos compuestos vegetales tienen una actividad antioxidante que protege a las células del daño del ADN que puede conducir a enfermedades degenerativas, incluyendo la diabetes tipo 2 y el cáncer. (En investigaciones realizadas en animales, los antioxidantes del mango en realidad suprimieron el crecimiento de las células de cáncer de mama).
2. El mango estimula el sistema inmunológico
Una taza de mango proporciona alrededor de un cuarto de la meta diaria de vitamina A, un nutriente esencial para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico (incluyendo la producción y actividad de los glóbulos blancos). No obtener suficiente cantidad de la vitamina está asociado con una mayor susceptibilidad a las infecciones.
3. El mango mejora la salud de la piel y el cabello
La vitamina A en los mangos también es clave para el desarrollo y mantenimiento de múltiples tipos de tejidos epiteliales, incluyendo la piel, el pelo y las glándulas sebáceas. Estas últimas, que están adheridas a los folículos pilosos, ayudan a mantener el cabello hidratado y saludable. (En investigaciones con animales, se ha relacionado una deficiencia de vitamina A con la pérdida de cabello.) Una taza de mango también suministra alrededor del 75% de la ingesta mínima diaria de vitamina C. Este nutriente es necesario para producir colágeno, un tipo de tejido que da a la piel su elasticidad y ayuda a prevenir las arrugas y la flacidez.
4. El mango puede aliviar el estreñimiento
En un estudio sobre personas con estreñimiento crónico (y financiado en parte por la National Mango Board), se encontró que comer mango es más útil que tomar una cantidad equivalente de fibra aislada. Sin embargo, es importante notar que el mango es un alimento con alto contenido de FODMAP (del inglés Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols o oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables), por lo que puede desencadenar gases e hinchazón en algunos, particularmente en aquellos con síndrome de intestino irritable.
5. El mango mejora la regulación del azúcar en la sangre
Parece improbable que un alimento tan dulce mejore el azúcar en la sangre, pero esa fue la conclusión de un estudio piloto en la Universidad Estatal de Oklahoma. Durante 12 semanas, 20 hombres y mujeres obesos comieron 10 gramos de pulpa de mango molida y liofilizada (equivalente a aproximadamente la mitad de un mango fresco) todos los días. Al final del estudio, los participantes tenían niveles de glucosa en sangre más bajos que cuando comenzaron el experimento. Los investigadores sospechan que los componentes bioactivos de la fruta, incluidos los antioxidantes, pueden estar actuando.
6. El mango apoya la salud de los ojos
Los antioxidantes luteína y zeaxantina que se encuentran en los mangos ayudan a los ojos de varias maneras. Los dos compuestos naturales, que protegen la retina y el cristalino, han demostrado que aumentan el alcance visual, disminuyen la incomodidad del resplandor, mejoran el contraste visual y reducen el tiempo que los ojos tardan en recuperarse del estrés de las luces brillantes. El dúo también protege los ojos de los dañinos rayos ultravioleta, y combate o frena la progresión de las cataratas y la degeneración macular.
Cómo comer más mango
Por suerte, la fruta es fácil de incorporar a cualquier comida, dulce o salada. Por ejemplo, puede cubrir su tostada de aguacate con rodajas de mango, o añadirlo al yogur griego o a la avena de la noche a la mañana. Bata el mango en un batido; añádalo a la salsa, la ensalada, los tacos, la ensalada de atún o de pollo y las ensaladas en general. Sirva el mango sobre el pescado cocido, o mezclarlo con granos enteros, como la quinoa o el arroz salvaje. El mango también es un delicioso y colorido complemento para los postres y golosinas, incluyendo el pudín de chía, el helado de leche de coco, ¡incluso las margaritas de mango!
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