12 Postres saludables (y sencillos)

Tomar postres saludables

Tomar un postre no debería significar un aporte extra de calorías o un exceso de grasa o azúcar. Hay multitud de postres saludables que nutricionalmente son buenos para ti. Veamos algunos de ellos.

1. Bayas y crema

Es una combinación clásica. Las bayas son dulces, jugosas y bajas en calorías. También tienen muchos nutrientes saludables para el corazón, como antioxidantes y fibra. Adereza una taza de ellas con una porción de nata montada o crema agria baja en grasas, que añade entre 20 y 50 calorías, pero poco o nada de azúcar.

2. Barras de fruta congelada

Algunas marcas compradas en tiendas ofrecen opciones bajas en calorías y azúcar. O haz las tuyas propias para evitar, o al menos limitar, los azúcares añadidos. Busca recetas que utilicen más fruta que zumo. De este modo, seguirás obteniendo algo de fibra y otros nutrientes en tu golosina.

3. Chocolate negro

Disfrutar de unos 25 gramos un par de veces a la semana no es tan malo para tu dieta como podrías pensar. Tiene menos azúcar y más cacao que el chocolate con leche. Eso significa menos calorías, pero más nutrientes como los flavonoides.

Para obtener el máximo beneficio, busca un contenido de cacao del 70% o más, pero ten en cuenta que el contenido de cafeína también sube con el cacao.

4. Parfait de yogur

Puede resultar tan placentero como un helado, pero con menos azúcares añadidos, más fibra y muchos nutrientes. Empieza con yogur natural, que tiene mucho menos azúcar que los de sabores. Añade bayas frescas y algunos frutos secos. Un poco de granola también está bien. Vigila el tamaño de la porción: 1 taza es una porción de yogur, pero puedes optar por menos si lo tomas después de una comida.

5. Crujiente de manzana y avena

¿Te apetece una tarta de manzana? Esta delicia tibia y pegajosa podría ser la indicada. Busca recetas que utilicen más avena, frutos secos y fruta, y menos harina blanca, azúcar y mantequilla. La cocción de las manzanas resalta su dulzura natural. La avena y los frutos secos añaden fibra y grasas saludables.

6. Fruta y queso

Pruébalo en lugar de la bomba de azúcar del brownie de doble chocolate del menú. Fresca o seca, la dulzura de la fruta combina bien con la satisfactoria cremosidad del queso. Prueba el brie, el queso de cabra o el cheddar con dátiles, higos o manzanas. Eso sí, no pierdas de vista el tamaño de la porción: una porción es unos 40 gramos de queso, del tamaño de 4 dados.

7. Plátano congelado cubierto de chocolate

Este postre parece elegante e indulgente, pero es bastante sencillo de hacer y no es tan malo para tu dieta. Congela unas rodajas de plátano y derrite un poco de chocolate negro. Haz rodar los plátanos en el chocolate y, si quieres, espolvorea algunos frutos secos por encima.

Después, vuelve a meterlos en el congelador hasta que estés listo para comerlos. Disfruta de dos o tres rodajas (unas 70 calorías) cada vez.

8. Barras de frutos secos

Muchas de las que se compran en la tienda no son mucho mejores que las barritas de caramelo, así que lee la etiqueta nutricional. Busca ingredientes naturales y poco azúcar añadido, que algunas barritas indican como miel, jarabe de maíz o jarabe de arroz integral, entre otros.

Una barrita bien equilibrada debe tener también 3 gramos de fibra, de 3 a 6 gramos de proteínas y unas 175 calorías. Pero esto debe provenir de los frutos secos y la fruta, no de «aislados de soja», «raíz de achicoria» u otros ingredientes procesados.

9. Peras escalfadas

Escalfar algo es cocerlo suavemente en algún líquido. Puedes hacer peras en agua de limón, zumo de manzana, vino tinto y muchos otros líquidos. Es un postre sencillo pero elegante y saludable: una pera escalfada puede tener unas 100 calorías. Sirve un poco del líquido de escalfado con cada pera pelada y cocida. Un toque de nata o crema fresca puede ser el aderezo adecuado, pero puede prescindir de él si estás cuidando las grasas o las calorías.

10. Palomitas azucaradas

Las versiones envasadas no son tan inocentes: pueden tener hasta 17 gramos de azúcar por cada porción de 2 tazas. Sin embargo, una taza de palomitas de maíz normales, hechas al aire, no tiene azúcar y sólo tiene unas 35 calorías. Puedes controlar las calorías y la grasa si espolvoreas tu propia mezcla de canela y azúcar.

11. Leche con chocolate

No te olvides de esta deliciosa golosina de la vieja escuela. Puedes limitar la grasa y el azúcar preparándola tú mismo con leche desnatada o baja en grasas y cacao en polvo.

12. Barras de yogur helado

Las marcas varían, pero es posible conseguir esa cremosidad y dulzura por sólo 80 calorías por barra. Además, pueden tener una buena dosis de proteínas. Hay un montón de sabores y aderezos diferentes. Sólo asegúrate de comprobar en la etiqueta las calorías, la grasa y el azúcar añadido.