La importancia del estilo de vida
Un estudio reciente nos enseñó algo interesante sobre la grasa corporal y las enfermedades del corazón. Esencialmente, la investigación -publicada en el European Heart Journal– mostró que la forma en que una persona retiene la grasa es más importante que cuánta grasa tiene en realidad. Más específicamente, sugería que mantener el peso en las piernas (también conocido como «forma de pera») se asocia con un riesgo mucho menor de enfermedades cardiovasculares que tener forma de manzana, que es cuando se tiende a acumular grasa alrededor de la sección media.
Esto nos hizo pensar a muchos de nosotros: ¿Cómo podemos fomentar una distribución más saludable de la grasa corporal? ¿Es eso posible? Le pedimos a Nour Zibdeh, dietista y nutricionista funcional, y a Robert Graham, médico en Harvard y especialista en medicina integradora. que se pronunciaran al respecto. Esto es lo que dijeron sobre la distribución de la grasa y lo que podemos hacer para promover el tipo saludable.
Grasa de las piernas versus grasa de la barriga
Según Graham, «Este estudio se suma a la literatura sobre el papel que la distribución de la grasa visceral [otra palabra para la grasa que se acumula alrededor de la sección media] en la obesidad está estrechamente relacionada con las complicaciones metabólicas«. Es bueno saberlo, pero ¿hay algo que podamos hacer al respecto? Según Graham, hay cosas que podemos hacer para fomentar una distribución más saludable de la grasa en el cuerpo. Dicho esto, también explicó que «Debemos tener en cuenta el efecto debido a las diferencias étnicas en la distribución de la grasa, casi el 50% de la distribución de la grasa puede estar determinada por la genética«.
Bien, entonces algo de esto depende del destino. ¡Pero también tenemos cierto control sobre cómo nuestro cuerpo retiene la grasa! Graham sugiere estos seis cambios en el estilo de vida:
1. Elegir carbohidratos complejos
Los carbohidratos complejos como las batatas, la avena y las judías se digieren más lentamente, para que la insulina no se dispare de forma poco saludable. Sus niveles de insulina se mantienen estables, disminuyendo así el almacenamiento de grasa en la parte media.
2. Evitar las grasas no saludables, pero coma las saludables
Coma grasas saludables; concéntrese en los ácidos grasos monoinsaturados (como los del aceite de oliva, los frutos secos y el aguacate) y los ácidos grasos poliinsaturados (como las grasas omega-3 que se encuentran en el pescado). Tratar de reducir el consumo de grasas saturadas y especialmente evitar las grasas trans, que le dicen a nuestros cuerpos que almacenen grasas de maneras muy dañinas.
3. Controlar el estrés
Se ha demostrado que los picos de cortisol añaden grasa a tu vientre. De hecho, algunos expertos en medicina funcional piensan que la grasa del vientre se debe más a las hormonas que a lo que se come.
4. Sudar todos los días
Hacer por lo menos 30 minutos de ejercicio al día, aumentando la intensidad hasta el punto en que realmente sude, pero no tanto como para desencadenar su respuesta al estrés, lo cual puede ser contraproducente.
5. Descansar lo suficiente
Asegúrarse de dormir al menos de seis a ocho horas cada noche. De acuerdo con Graham: «Menos de seis horas se ha correlacionado con el aumento de grasa y otras complicaciones cardio-metabólicas«.
6. Conectar con la gente que te rodea
Como dice Graham: «Otras personas importan» son las tres palabras más importantes en el campo emergente de la psicología positiva. El punto que trata de señalar es que nuestra salud está muy influenciada por la gente que nos rodea. En un estudio histórico de 2007, los investigadores encontraron que la probabilidad de que una persona se volviera obesa aumentaba en un 57% si tenía un amigo que se volviera obeso en el mismo período de tiempo.
Si usted tiende a mantener el peso en su sección media, trate de hacer uno (¡o unos cuantos!) de estos cambios en su estilo de vida y vea si ayuda a dirigirse a esa área, específicamente.
Las hormonas y la «forma de pera»
Si se considera más en forma de pera, es probable que tenga un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades relacionadas. Dicho esto, según Zibdeh, no es tan simple como maldecir la grasa del vientre y no hacer más preguntas. «Acumular grasa en las piernas, muslos y caderas a menudo se relaciona con tener demasiado estrógeno flotando en el cuerpo, o con el dominio del estrógeno«. Esto puede venir con su propio conjunto de desafíos de salud. «El dominio del estrógeno resulta cuando retenemos demasiado estrógeno porque el hígado y el intestino no pueden deshacerse del exceso, o cuando nos exponemos a demasiado estrógeno de nuestros entornos (como los plásticos) o del suministro de alimentos«.
Si acumula peso alrededor de sus muslos, trasero y caderas, Zibdeh sugiere incorporar más verduras crucíferas como brócoli, col, coliflor y coles de Bruselas. «Tienen compuestos que ayudan a desintoxicar y procesar el estrógeno. Además, su alto contenido de fibra y bajo contenido de carbohidratos las hace atractivos en cualquier plan de pérdida de peso«, explicó.
Hablando de fibra, también sugiere que se aumente la ingesta de fibra mediante alimentos ricos en fibra como salvado de avena, cáscara de psilio, semillas de chía, legumbres y la piel de las verduras y frutas. Según Zibdeh: «La fibra ayuda a absorber el estrógeno que flota libremente para deshacerse de él. También ayuda a nutrir las bacterias intestinales, que también pueden afectar a las hormonas«.
¿La comida para llevar a casa? Aunque la grasa del vientre se asocia con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y tener problemas metabólicos, todavía tenemos que mirar el cuadro completo. Acumular peso en cualquier lugar puede ser una señal de que algo está fuera de equilibrio con nuestra salud en general.
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