Por qué hay alimentos malos para el corazón
Con el tiempo, las cantidades elevadas de sal, azúcar, grasas saturadas y carbohidratos refinados aumentan el riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral. Si te preocupa tu corazón, querrás mantenerlos fuera de la rotación habitual.
Pero en lugar de fijarse en un solo alimento malo, es conveniente centrarse en tu dieta general. Puedes seguir consumiendo estos alimentos si comes principalmente frutas y verduras saludables para el corazón, cereales integrales, proteínas magras y lácteos bajos en grasa.
Veamos una serie de alimentos malos para el corazón.
1. Beicon / Tocino
Más de la mitad de las calorías del beicon proceden de las grasas saturadas, que pueden aumentar las lipoproteínas de baja densidad (LDL), o colesterol malo, y aumentar las probabilidades de sufrir un ataque al corazón o un ictus.
Está lleno de sal, que eleva la presión arterial y hace que el corazón trabaje más. Las cantidades elevadas de sodio (la parte principal de la sal) pueden provocar infartos, enfermedades cardíacas e insuficiencia cardíaca. Los conservantes añadidos al beicon también están relacionados con estos problemas.
2. Carne roja
Comer demasiada carne de vacuno, cordero y cerdo puede aumentar las probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas y diabetes. Esto puede deberse a su alto contenido en grasas saturadas, que pueden aumentar el colesterol.
Estudios más recientes apuntan a cómo las bacterias intestinales procesan una parte de la carne llamada L-carnitina. Limita tus raciones. Además, busca cortes magros como el redondo, el solomillo y la carne picada extra magra.
3. Refrescos
Tomar pequeñas cantidades de azúcar añadido no es perjudicial, pero una lata de refresco tiene más azúcar añadido del que los expertos recomiendan para todo un día. Los bebedores de refrescos tienden a ganar más peso y tienen más probabilidades de ser obesos y de padecer diabetes de tipo 2, hipertensión arterial y enfermedades cardíacas.
Y, aunque la ciencia todavía es confusa en cuanto a las bebidas dietéticas o light, algunas investigaciones las relacionan con el aumento de peso y los accidentes cerebrovasculares. La mejor opción es el agua natural, con gas o con sabor sin azúcar.
4. Productos horneados
Las galletas, los pasteles y las magdalenas deberían ser un placer poco frecuente. Suelen estar cargados de azúcares añadidos, lo que provoca un aumento de peso. También están relacionados con niveles más altos de triglicéridos, lo que puede provocar enfermedades cardíacas. Su ingrediente principal suele ser la harina blanca, que puede elevar el nivel de azúcar en sangre y hacer que tengas más hambre. Hazte con dulces más sanos: Cambia la harina por harina integral, reduce el azúcar y utiliza aceites vegetales líquidos en lugar de mantequilla o manteca.
5. Carnes procesadas
Los perritos calientes, las salchichas, el salami y la carne para el almuerzo son los peores tipos de carne para el corazón. Tienen una gran cantidad de sal y la mayoría tienen un alto contenido en grasas saturadas. Cuando se trata de carnes frías, el pavo es mejor que el salami porque no tiene grasas saturadas. Pero sigue teniendo una buena cantidad de sodio, por lo que no es tan saludable para el corazón como la pechuga de pavo fresca en rodajas.
6. Arroz blanco, pan y pasta
El arroz, el pan, la pasta y los tentempiés elaborados con harina blanca carecen de su fibra, vitaminas y minerales saludables. Los cereales refinados se convierten rápidamente en azúcar, que el cuerpo almacena en forma de grasa. Una dieta rica en granos refinados puede provocar grasa en el vientre, que los estudios relacionan con las enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2. Intenta que al menos la mitad de tus cereales sean integrales, como el arroz integral, la avena y el trigo integral. Cuando hagas la compra, busca las palabras «100% integral».
7. Pizza
La pizza puede ser saludable si la preparas de forma correcta, pero la mayoría de las pizzas para llevar y las pizzas congeladas tienen cantidades asombrosas de sodio, grasa y calorías, todo lo cual puede aumentar el riesgo de sufrir un ataque al corazón.
Cuando pidas una pizza para llevar, opta por una corteza fina (de trigo integral si es posible), pide menos queso, ponle muchas verduras y evita el pepperoni o la salchicha, que están cargados de sal. Para obtener la pizza más saludable para el corazón, hazla tú mismo.
8. Alcohol
El consumo moderado de alcohol no perjudicará a tu corazón, a menos que tengas la tensión arterial alta o los triglicéridos elevados, un tipo de grasa en la sangre que puede aumentar las probabilidades de sufrir una enfermedad cardíaca. En cambio, el consumo excesivo de alcohol puede provocar hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca, accidentes cerebrovasculares y aumento de peso. Así que si aún no bebes, no empieces.
9. Mantequilla
La mantequilla tiene un alto contenido en grasas saturadas, que pueden elevar el colesterol malo y aumentar las probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas. Es mejor que sustituyas la mantequilla por aceite de oliva o aceites vegetales para untar, que contienen grasas mono y poliinsaturadas saludables para el corazón. Si tienes el colesterol alto, una pasta para untar con estanol es aún mejor. Su uso regular puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL.
10. Yogur con sabor a grasa
El yogur puede ser una gran fuente de nutrición. Consumirlo regularmente puede protegerte de la hipertensión arterial. Pero ten cuidado con el tipo que compras. Los yogures aromatizados están llenos de azúcares añadidos, que están relacionados con el aumento de peso, la hipertensión, la inflamación y las enfermedades cardíacas. Para una elección más saludable, compra yogur natural bajo en grasa y añade tu propia fruta fresca, canela o vainilla para darle sabor.
11. Patatas fritas
Las patatas fritas de los restaurantes y lugares de comida rápida tienen mucha grasa y sal, lo que es una mala noticia para tu corazón. Un estudio reveló que las personas que comían patatas fritas de 2 a 3 veces a la semana tenían más probabilidades de morir prematuramente. Si te das un capricho, pide la porción más pequeña posible o divide tu pedido. Y aún mejor: Haz tus propias patatas fritas al horno con aceite de oliva, que son saludables para el corazón. Serán aún mejores para ti si utilizas boniatos.
12. Pollo frito
Freír el pollo añade calorías, grasa y sodio a un alimento que por lo demás es saludable. Los estudios han relacionado la comida frita con la diabetes tipo 2, la obesidad y la presión arterial alta, todo lo cual aumenta las probabilidades de sufrir un fallo cardíaco. Para obtener una opción crujiente pero más saludable, reboza las pechugas de pollo sin piel en harina integral y hornéalas en lugar de freírlas.
13. Sopa enlatada
La sopa puede ser una forma fácil de consumir más verduras, proteínas y fibra. Pero ten cuidado con los ingredientes poco saludables. La sopa enlatada suele tener mucho sodio, que puede provocar hipertensión arterial, infarto de miocardio, derrame cerebral e insuficiencia cardíaca. Y cualquier sopa a base de crema tiene grasas saturadas poco saludables. La forma más saludable de disfrutar de la sopa es hacerla desde cero con un caldo bajo en sodio. Si compras sopa preparada, comprueba la etiqueta para saber si tiene menos sal y grasa.
14. Helado
El helado tiene un alto contenido en azúcar, calorías y grasas saturadas, así que resérvalo para un capricho especial. Comer alimentos cargados de grasa y azúcar conduce a un aumento de peso. También puede hacer subir los triglicéridos y provocar un ataque al corazón. Reduce las calorías y la grasa eligiendo sorbetes, yogur helado bajo en grasa o sin grasa, o barritas de fruta congelada. Comprueba en la etiqueta la menor cantidad de azúcar y grasa saturada.
15. Patatas fritas (De bolsa, chips)
Las patatas fritas empaquetadas son uno de los alimentos que más contribuyen al aumento de peso. Y no sólo están cargadas de grasas saturadas, sino que también están cubiertas de sal, que también está relacionada con las enfermedades del corazón. Evita las patatas fritas bajas en sodio o en grasa. Sólo te dejarán con hambre de nuevo. Los tentempiés más nutritivos combinan proteínas, carbohidratos y grasas saludables, como las galletas integrales con queso bajo en grasa o las palomitas de maíz caseras aderezadas con aceite de oliva.
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