Propiedades de la gelatina: introducción La gelatina es una proteína derivada del colágeno, un material que se encuentra en los huesos, cartílago y piel de los animales y que es esencial para la salud de las articulaciones. Conocida sobre todo por su uso en postres, la gelatina también es un ingrediente común en caldos, sopas,… Seguir leyendo 4 Propiedades de la gelatina para la salud