Errores en las ensaladas: introducción
Muchos de nosotros recurrimos a las ensaladas cuando queremos una comida sana y sin complicaciones, ya que son una excelente manera de obtener múltiples raciones de verduras (que la mayoría de nosotros necesita más). Pero escuchamos muchas quejas sobre las ensaladas: No llenan demasiado, no son sabrosas, o simplemente necesitan mucho trabajo.
Aquí hay algunos hábitos que podrían ser los culpables:
1. Escatimar en proteínas
Cuando la gente se queja de que las ensaladas no son suficientes para satisfacer el apetito, puede ser porque su combinación no tiene suficiente poder de resistencia. La proteína es uno de los nutrientes que más llenan en una ensalada. El pollo a la parrilla, el atún enlatado o los restos de carne de la nevera son buenas opciones y ofrecen proteínas de alta calidad, pero no tiene que usar la carne si no quiere. La quinoa es alta en proteínas, así como el tofu horneado, las alubias y otras legumbres como las lentejas o los garbanzos. También puede agregar huevo duro. idea: hacer los domingos una «base» con estos ingredientes para añadirla a las ensaladas de toda la semana.
2. Usar aderezo sin grasa o aceite
Además del hecho de que la mayoría de estas salsas o aderezos no tienen buen sabor y tienen una textura inquietantemente gomosa (y a menudo están cargadas de azúcar), las investigaciones han descubierto que no absorberá los carotenoides de todas sus verduras con un aderezo sin grasa o aceite. Es mucho mejor usar un aderezo con grasa para absorber todos los nutrientes y hacer que la ensalada sea más satisfactoria.
3. Olvídarse de la fruta fresca
Algunas personas apilan frutas secas como arándanos secos o cerezas secas para añadir una explosión de sabor y color. Pero la fruta fresca (como las fresas en rodajas o las manzanas picadas) son una opción más inteligente. Imparte el mismo tipo de dulzura, pero como están cargadas de agua y ocupan más espacio que la fruta seca, conseguirán una ensalada mucho más satisfactoria por muchas menos calorías.
4. No se mezcla
¿Divide la ensalada en cuencos y luego se vierte el aderezo de forma individual sin mezclar? Si es así, se termina con algunos trozos de ensalada que están empapados y otros que están secos, lo cual no es muy agradable. Tome el ejemplo de los restaurantes, rocíe el aderezo al final, y mézclelo bien con pinzas (o dos tenedores), y luego reparta esa ensalada de forma individual. Usará mucho menos aderezo de esa manera pero cada bocado estará cubierto y será sabroso.
5. Hacer que sea difícil
Mucha gente se salta las ensaladas porque parecen demasiado laboriosas. ¿Quién está de humor para lavar, cortar y preparar verduras y hortalizas después de un largo y cansado día? (¡Yo no!) En su lugar, tómese 15 minutos el fin de semana para preparar los ingredientes de la ensalada para la semana: Cocine y enfríe un tazón de cereales, lave las verduras (colóquelas en una bolsa de plástico junto con papel de cocina para absorber la humedad), corte las verduras y prepare complementos como huevos duros, pollo a la parrilla o alubias. Compre o haga un aderezo que le guste. De incluso un paso más y prepare unas cuantas ensaladas en recipientes que pueda coger directamente de la nevera. Cuando las comidas saludables son elecciones rápidas y fáciles, es mucho más probable que se conviertan en una parte rutinaria de nuestras vidas.
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