comer más sano
Solía ser uan «dietética crónica». Siempre estaba ocupada contando calorías, vigilando el tamaño de mis porciones y asegurándome de que hacía suficiente ejercicio para quemar lo que comía.
Algunos días sólo cenaba zanahorias y rábanos, sólo porque me había dado el gusto de comer dos cucharadas de helado ese día. La comida ya no se trataba de placer o de nutrición, sino de perder peso y adelgazar.
Cuando finalmente descubrí la comida cruda, me di cuenta de que podía comer más, nutrir mi cuerpo y aún así pesar menos. La comida cruda me ayudó a hacer las paces con la comida y mi cuerpo. Algunos de los principios básicos que aprendí pueden ayudarte a conseguir lo mismo.
Estos cinco sencillos pasos le ayudarán a dejar atrás su miedo a la comida y a empezar a llevar una dieta más saludable desde hoy mismo.
1. Eliminar todos los alimentos procesados
¿No sabe por dónde empezar? Eche un vistazo a la lista de ingredientes de cada artículo en los armarios de la cocina, el refrigerador y la despensa. Evite todo lo que tenga aditivos artificiales, edulcorantes artificiales, azúcares refinados o aceites vegetales. Esto incluye alimentos fritos, dulces y productos de granos refinados como galletas y pan.
Los alimentos procesados estropean la digestión, aumentan los niveles de ansiedad y es muy probable que provoquen un aumento de peso. Hay muchas alternativas saludables para sus alimentos reconfortantes favoritos, como el chocolate crudo, las galletas de lino, las patatas fritas al horno y la tarta de queso crudivegana.
2. Elija alimentos integrales
Los alimentos integrales incluyen frutas frescas, vegetales, nueces, semillas, granos no refinados y alubias. No están procesados, no están refinados y no contienen sal, edulcorantes, grasas o aditivos artificiales añadidos.
Los alimentos integrales tienen un alto contenido en vitaminas, minerales, fibra dietética y agua, por lo que le mantendrán sano y con energía. Al elegir los alimentos enteros en lugar de los procesados, podrá disfrutar de deliciosas comidas sin sentirse culpable o hinchado después.
3. Tome al menos 1 batido verde al día
Los batidos verdes son una excelente manera de empezar el día. Satisfarán sus antojos de azúcar, limpiarán su colon y proporcionarán a su cuerpo muchas vitaminas y minerales para mantenerse energizado y feliz. Los batidos verdes también son increíblemente altos en clorofila, un poderoso antioxidante que elimina los metales pesados, pesticidas y otros residuos tóxicos de tu cuerpo.
¿Nunca ha probado un batido verde antes? ¡Le sorprenderá lo dulce que saben! Pruebe esta sencilla receta: 1 mango grande y maduro (o 2 plátanos maduros), dos puñados de espinacas (o cualquier otro tipo de hojas verdes) y 1 a 2 tazas de agua. Añada todo a la licuadora y bátalo hasta que esté suave. ¡Disfrute!
4. No tenga miedo de la fruta
Solía creer que todos los carbohidratos eran el «enemigo» y que demasiada fruta me haría engordar. ¡Luego descubrí que no todos los carbohidratos son iguales!
¿Quiere que sea simple y limpio? Evite los carbohidratos procesados como el pan blanco, las galletas, la pasta de trigo y los cereales de desayuno cargados de azúcar, y elija en su lugar carbohidratos saludables como las frutas frescas y las hortalizas de raíz dulce. Reducirán sus antojos de tentempiés azucarados y mantendrán sus niveles de energía altos en todo momento.
¿Le preocupa su nivel de azúcar en la sangre? La mejor manera de prevenir los picos de azúcar en la sangre y de proteger sus dientes de los azúcares de las frutas es combinando sus frutas con verduras de hoja.
5. Coma sus verduras
Las verduras de hoja verde como la col rizada, las espinacas y la lechuga romana le ayudarán a desintoxicarse, alcalinizar su cuerpo y aumentar sus niveles de minerales. Están llenas de nutrientes esenciales como el hierro, el zinc y el magnesio que aumentarán sus niveles de energía, fortalecerán su sistema inmunológico y aclararán su piel.
Disfrute de sus hojas verdes como base para una colorida ensalada arco iris, mézclelas en un cremoso batido verde o regálese un zumo verde fresco. ¡Los zumo verdes son una excelente manera de evitar el temido bajón de la tarde!
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