Alimentos que envejecen
De la misma forma que existen alimentos que retrasan el envejecimiento de nuestra piel o nuestras células, existen otro alimentos que producen el efecto contrario: la aceleración del envejecimiento. Veamos algunos de ellos.
1. Alimentos picantes
A algunos les gusta el picor… y otros no lo soportan. La comida picante hace que los vasos sanguíneos se hinchen e incluso se rompan, lo que provoca marcas moradas en la cara.
Si tienes rosácea -común en las mujeres después de la menopausia- el calor del picante puede desencadenar un brote. También aumenta la temperatura corporal, por lo que se suda para refrescarse. Cuando el sudor se mezcla con las bacterias de la piel, puede provocar brotes y manchas.
2. Margarina
La piel es el órgano más grande del cuerpo, y todo lo que comes le afecta. La mayoría de las margarinas, especialmente las sólidas, tienen grasas trans. Aumentan el colesterol «malo», reducen el «bueno» y crean inflamación en todo el cuerpo. La inflamación está relacionada con las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, dos afecciones que pueden darte un aspecto envejecido.
3. Refrescos y bebidas energéticas
Cuantos más refrescos y bebidas energéticas consumas, más rápido envejecerán las células de tus tejidos. Además de la efervescencia, tienen más calorías y azúcar añadido -de 7 a 10 cucharaditas en 300ml- que cualquier otra bebida. En combinación con las bacterias de la boca, ese azúcar también forma un ácido que desgasta el esmalte de los dientes y provoca caries. Otras desventajas son el aumento de peso y un mayor riesgo de infarto y demencia.
4. Cenas congeladas
Una cena congelada puede contener la mitad de sodio que una dieta diaria saludable. El exceso de sal hace que se beba más de lo normal y se inunden los riñones. El agua sobrante se desplaza a lugares del cuerpo que tienen menos sal, como la cara y las manos. Eso es lo que hace que te veas hinchado.
5. Alcohol
Esas margaritas no se ven tan bien en tu piel como en el vaso. Si alguna vez has tenido la boca seca por la mañana después de una noche de copas, sabrás que el alcohol te deshidrata. Esto tiene un gran impacto en tu piel, que tiene un 63% de agua. Incluso si bebes un gran vaso de agua, ésta hidratará todos tus otros órganos antes que tu piel. Cuando no tomas suficiente, tu piel se ve y se siente seca, y no puede defenderse de las arrugas.
6. Carnes procesadas
Deja el pepperoni: Las carnes procesadas, como el beicon, las salchichas, el jamón y los cortes de charcutería, se ahuman, se curan o se salan para que duren más tiempo sin estropearse. Eso es lo que las hace tan deliciosas como peligrosas.
El sodio y los conservantes químicos provocan una inflamación que puede desgastar tu cuerpo por dentro y por fuera. Un poco de inflamación es buena: ayuda a las células a sanar. Demasiada puede causar enfermedades del corazón, derrames cerebrales y diabetes.
7. Alimentos fritos
La diferencia entre una masa y un donut es un largo baño en aceite hirviendo. Ese baño promueve los radicales libres, o moléculas inestables que dañan otras moléculas en tus células y añaden años a tu piel. También puedes encontrar radicales libres en otros alimentos fritos como las patatas fritas y los palitos de mozzarella.
8. Productos horneados
Que no estén fritos no significa que te sienten bien. Los productos horneados, como las galletas y los pasteles, tienen un alto contenido de grasas que obstruyen la arteria y aumentan los kilos. Tampoco escatiman en azúcar, que puede causar diabetes, presión arterial alta y caries (entre otras cosas). La inflamación es otra razón para no tomar ese helado. Cuanta más inflamación tengas, más posibilidades tendrás de padecer artritis, depresión, Alzheimer y algunos tipos de cáncer.
9. Carnes a la brasa
Freír o asar la carne a altas temperaturas crea productos finales de glicación avanzada, o AGE. Los niveles bajos de AGE están bien (tu propio cuerpo los produce), pero las cantidades elevadas de carnes carbonizadas provocan una inflamación que «inflama» tu cuerpo y desencadena enfermedades cardíacas y diabetes.
10. Jarabe de maíz de alta fructosa
El primo químico del azúcar de mesa, el jarabe de maíz de alta fructosa, endulza los refrescos y las bebidas de frutas. Entre otros muchos inconvenientes para la salud, interfiere en la capacidad del cuerpo para utilizar el cobre, que ayuda a formar el colágeno y la elastina que mantienen la piel sana. Además, está lleno de calorías y te pone en riesgo de padecer diabetes y enfermedades cardíacas.
11. Cafeína
La cafeína es un diurético: estimula el cerebro y la necesidad de orinar. Esto puede causar deshidratación. Cuando no tienes suficiente agua, tu piel deja de liberar toxinas. La reserva te hace más propenso a la piel seca, la psoriasis y las arrugas.
12. Agave
Aunque es mejor para tu cuerpo que los edulcorantes artificiales, el agave tiene un 90% de fructosa, un tipo de azúcar que sólo puede descomponerse en tu hígado. Cuando tu hígado está sobrecargado, convierte la fructosa en grasa y produce más radicales libres, los compuestos que dañan tus células.
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